ام نبيل عضو مجتهد
المشاركات : 391 نقاط : 19780 التقييم : 3 تاريخ التسجيل : 11/10/2013 العمر : 68
| موضوع: طريقة عمل برياني الدجاج مع الروب 18/10/2013, 03:06 | |
| يُعتبر برياني الدجاج مع الروب أكثر أنواع البرياني شُهرة، حيث يتميز بألوانهِ الرائعة ومزيج النكهات القوية فيه، إليكِ
طريقة عمل برياني الدجاج مع الروب .. المقادير
- بهارات مشكلة لتتبيل الدجاج, ملعقة صغيرة
- كركم لتتبيل الدجاج,0.50 ملعقة صغيرة
- ملح حسب الرغبة لتتبيل الدجاج,
- دجاجة مُقطعة لثمان قطع ,
- حلقات بصل مُحمَّرة ,2 بصلة
- محلول ماء الزعفران , فنجان
- أرز بسمتي مسلوق وناضج ,3 كأس
- لبن روب "زبادي" ,1.50 كأس
- بهارات البرياني المشكلة , ملعقة صغيرة
- كركم ,0.50 ملعقة صغيرة
- لومي مثقوب ,3 حبة
- كزبرة طازجة مفرومة ناعم,2 ملعقة كبيرة
- بقدونس طازج مفروم ناعم,2 ملعقة كبيرة
- طماطم مفرومة ناعم,2 حبة
- كمون حب صحيح , ملعقة كبيرة
- قرفة أعواد صحيحة ,3 حبة
- هيل حب صحيح , ملعقة كبيرة
- كزبرة حب صحيح , ملعقة كبيرة
- قرنفل حب صحيح , ملعقة كبيرة
- فلفل أسود حب صحيح , ملعقة كبيرة
- بصل مفروم ناعم,4 حبة
- سمن ,3 ملعقة كبيرة
- رأي ثوم مهروس مع قطعة زنجبيل طازجة ,
طريقة التحضير- يُبهَّر الدجاج بالبهارات المشكلة، والكركم، والملح، ثم يُقلى حتى النضج. - تُدَّق البهارات الصحيحه بالهاون قليلاً. - يُحمَّر البصل في السمن، ثم يُضاف معجون الثوم والزنجبيل المهروسين، ثم الدجاج المقلي، والبهارات المدقوقة، والطماطم، والبقدونس، والكزبرة، ويُحرَّك ثم يُضاف لبن الروب، واللومي، والكركم، وبهارت البرياني، ويُحرَّك ويُترك على نارٍ هادئةٍ لمدة 10 دقائق إلى ربع ساعة، مع التحريك بين فترةٍ وأخرى. - يُوضع في القدر نصف كمية الأرز ثم الخلطة السابقة ثم باقي الأرز، وتوضع فوقهُ حلقات البصل المُحمر، وفنجان ماء الزعفران، ثم نُغطي القدر ونضعهُ على نارٍ هادئةٍ في الفرن مدة 40 دقيقة، وعند التقديم يُقلَّب جيداً ويُقدَّم ساخناًوبالصحة والعافية. | |
|
أسيل عضو ذهبي
المزاج : الدولة : المشاركات : 1314 نقاط : 21351 التقييم : 0 تاريخ التسجيل : 10/10/2013
| موضوع: رد: طريقة عمل برياني الدجاج مع الروب 18/10/2013, 23:01 | |
|
شكراً لكـ على طرح ــكـ دئماً متميز .ة. من الأفضـل للأفضل أح ـترامى وتقديرى لكـ تقبل مرورى البسيط فى ج ــمال موضوعكـ
| |
|
نرجس عضو مجتهد
المزاج : الدولة : المشاركات : 206 نقاط : 19462 التقييم : 10 تاريخ التسجيل : 26/10/2013
| موضوع: رد: طريقة عمل برياني الدجاج مع الروب 29/10/2013, 02:05 | |
| | |
|
نور العراق عضو مجتهد
المشاركات : 106 نقاط : 19181 التقييم : 10 تاريخ التسجيل : 21/10/2013
| موضوع: رد: طريقة عمل برياني الدجاج مع الروب 29/10/2013, 14:53 | |
| طرح في قمة الروعة جزاااااك الف خير | |
|