ام نبيل عضو مجتهد
المشاركات : 391 نقاط : 19925 التقييم : 3 تاريخ التسجيل : 11/10/2013 العمر : 68
| موضوع: طريقة عمل الارز البرياني باللحم 18/10/2013, 02:58 | |
| نشأ طبق البرياني في الهند, وما لبث أن ذاع صيته في كل العالم, خاصةً في الخليج العربي, وللعلم كلمة برياني تطلق على الأرز الذي يطهى بطرقٍ خاصةٍ. يطهى الأرز البرياني مع الدجاج أو اللحم, ويتميز ببهاراته ذات الرائحة القوية والطعم اللاذع, لذلك جربي سيدتيطريقة عمل الارز البرياني باللحم المقادير
- بصل مفروم, حبة
- ماء , لتر
- ثوم مفروم,2 فص
- ماء كادي مع زعفران,25. كوب
- بهارات مشكلة , حسب الرغبة
- لبن ,2 كوب
- لحم غنم, كيلو
- أرز ,2 كوب
- كزبرة مفرومة,25. كوب
- نعناع ,3 ملعقة كبيرة
- سمنة ,2 ملعقة كبيرة
- زنجبيل مبشور,2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير- نسلق اللحم حتى يصبح طرياً - نذوب القليل من السمنة في إناءٍ, ثم نضيف البصل - نقلب إلى أن يحمر البصل, ثم نضيف الثوم والكزبرة والزنجبيل والنعناع (مع الإستمرار في التقليب) - نضيف اللحم المسلوق والبهارات المشكلة - نضيف اللبن ونصف كمية ماء الكادي - نترك اللحم على نارٍ هادئةٍ إلى أن يستوي - نضيف نصف كمية الأرز على خلطة اللحم, ونقلبهم معاً - نضع ماء سلق اللحم على الأرز, ثم نتركه ليستوي بهدوءٍ - نضيف ما تبقى من الأرز وماء الكادي بدون تقليبٍ (يمكنك هنا أن تضيفي ألوان الطعام لتحصلي على الأرز الملون) - نترك برياني اللحم قليلاً على نارٍ هادئةٍ, ثم يقدم ساخناًصحه وعافيه على قلوبكم | |
|
أسيل عضو ذهبي
المزاج : الدولة : المشاركات : 1314 نقاط : 21496 التقييم : 0 تاريخ التسجيل : 10/10/2013
| موضوع: رد: طريقة عمل الارز البرياني باللحم 18/10/2013, 23:02 | |
|
شكراً لكـ على طرح ــكـ دئماً متميزة .. من الأفضـل للأفضل أح ـترامى وتقديرى لكـ تقبل مرورى البسيط فى ج ــمال موضوعكـ
| |
|
نرجس عضو مجتهد
المزاج : الدولة : المشاركات : 206 نقاط : 19607 التقييم : 10 تاريخ التسجيل : 26/10/2013
| موضوع: رد: طريقة عمل الارز البرياني باللحم 29/10/2013, 02:04 | |
| | |
|
نور العراق عضو مجتهد
المشاركات : 106 نقاط : 19326 التقييم : 10 تاريخ التسجيل : 21/10/2013
| موضوع: رد: طريقة عمل الارز البرياني باللحم 29/10/2013, 14:54 | |
| طرح في قمة الروعة جزاااااك الف خير | |
|